Fundou o Ajitama com o seu sócio João, um restaurante dedicado ao ramen, em Lisboa, após muita tentativa e erro para arranjar a receita perfeita e mais fidedigna ao que encontraram no Japão, e um "estudo de mercado" que levou um Supper Club a ter uma lista de espera a chegar aos milhares, tudo na casa do António. Para além disso, falou-se da construção do restaurante, o porquê de deixar uma vida empresarial para enveredar pela hotelaria... Uma história muito interessante, para ouvir.
