Danke fürs Zuhören:) 聞いてくれてありがとうございます♩
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Rezept レシピ:
Russischer Zupfkuchen ロシア風ツップフクーヘン（ドイツの定番チーズケーキ）
für eine 20 cm Form, für 26 cm = verdoppeln 20センチ型用、26センチ型用＝2倍
Wir haben den Teig verdoppelt, 1 großes anstelle des kleinen Eis genommen und noch Plätzchen gebacken. 今回私たちは生地を2倍にし、小さい卵の代わりに大きい卵を1つ使い、余った生地でクッキーも焼きました。
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Teig 生地:
150g Mehl 小麦粉 150g
20 g Kakaopulver カカオパウダー 20g
1 TL (Teelöffel) Backpulver ベーキングパウダー 小さじ1
75 g Zucker 砂糖 75g
1 kleines Ei 小さい卵 1個
75 g Margarine マーガリン 75g
alles kneten und zu einer Kugel formen, circa 30 min in den Kühlschrank stellen 全部をこねてボール状にして、冷蔵庫で30分ほど冷やしておく。
die Hälfte mit einem Nudelholz (oder einer Flasche) ausrollen und in die gefettete Form legen und auch einen Rand formen 半分を麺棒（や瓶）で伸ばし、マーガリン等を塗った型に入れ、この時に縁も作る。
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Füllung フィリング:
125 g Margarine マーガリン 125g
250g Quark (oder 250g Frischkäse / Mascarpone / Schmand…oder 200g Tofu und 100g Joghurt) クヴァーク250g（またはフレッシュチーズ／マスカルポーネ／サワークリーム250g...または豆腐200gとヨーグルト100g）
100 g Zucker 砂糖 100g
4 g Vanillezucker (oder etwas Vanillearoma) バニラシュガー（またはバニラエッセンス） 4g
2 kleine Eier 小さい卵 2個
0,5 Päckchen Vanillepzddingpulver (oder 21g Mais-/Kartoffelstärke) バニラパウダー 0.5袋（またはコーンスターチ/片栗粉 21g）
alles zu einem glatten Teig mixen すべてを混ぜて滑らかな生地にする
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Fertigstellung 仕上げ:
Füllung in die Form geben フィリングを型に入れる。
von dem restlichen Teig kleine Stücke „zupfen“ (= abreißen) und oben drauf legen …oder sich selbst etwas ausdenken und vorsichtig drauflegen :) 残りの生地を小さくちぎって（zupfen）上にのせる。...または、自分で何かデザインを考えて、慎重に上にのせる :)
bei 180°C circa 50-60 min backen (eventuell mit Alufolie abdecken, falls es zu dunkel wird) 180℃のオーブンで50～60分焼く。(黒くなりすぎてきたらアルミホイルをかぶせる）
komplett auskühlen lassen und genießen 完全に冷ましてから食べましょう！
Guten Appetit 🫶召し上がれ🫶
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