In de vijftiende aflevering van 'Straatwijs 2050' gaat het over de slagerij. Marcel Verreck en Theo Bollerman spreken met Romano Kollau, die in de Bezuidenhoutse Theresiastraat zijn Biologische Vleesch Atelier drijft. Hij is een man van ervaring en kennis, iemand die veel nadenkt over zijn vak, dat hij met
zichtbaar enthousiasme en liefde beoefent en die ons van alles kan vertellen over de verhouding tussen mens en vlees. Nu maar zeker ook in het Den Haag in 2050.
