Sampah makanan menjadi penyumbang limbah terbesar keempat di Indonesia.
Deputi kementerian untuk Urusan Maritim dan Sumber Daya Alam Vivi Yulaswati mengatakan pada 2022, limbah makanan menyumbang sekitar 40 persen.
Kalau berdasarkan hasil riset Badan Perencanaan Pembangunan Nasional (Bappenas), Indonesia kehilangan 23–48 juta ton makanan yang terbuang (food loss and waste) pertahun, sejak 2000-2019.
Mayoritas makanan yang terbuang bersumber dari padi-padian dengan proporsi sebesar 44 persen. Lalu disusul buah-buahan 20 persen, sayuran 16 persen dan ikan 9 persen. Padahal menurut Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Arief Prasetyo Adi, jutaan ton makanan yang dibuang itu dapat menghidupi 61-125 juta orang Indonesia.
Lantas, Seberapa besar dampak sisa makanan? Apa ancaman dan kerugian dari limbah makanan ini? Adakah aturan atau ketentuan pengolahan sampah makanan? Soal hal ini kita akan bincangkan bersama dengan Founder Foodbank of Indonesia, Hendro Utomo.
*Kami ingin mendengar saran dan komentar kamu terkait podcast yang baru saja kamu simak, melalui surel ke podcast@kbrprime.id