La parola gourm.itpedia della settimana è:
Fieno
/fiè'no/
Erba tagliata e fatta seccare per essere destinata a foraggio, che, se ben preparata, è di solito verde e gradevolmente profumata.
Franco Raffanini, Agronomo Nutrizionista per Nutriservice, racconta l'importanza del fieno nell'alimentazione delle vacche da latte nella filiera del Parmigiano Reggiano.
Gourm.itpedia è un progetto di divulgazione del sapere gastronomico italiano realizzato da gourm.it, un consorzio di produttori italiani.
