We rely on the words of Renato Giudici, a seasoned expert "battitore" from the Parmigiano Reggiano Consortium, to explain why Parmigiano Reggiano is the "King of Cheeses".
La parola gourm.itpedia della settimana è:
Parmhttps://gourmitpedia.com/igiano Reggiano
formaggio italiano a pasta dura prodotto principalmente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna (a ovest del fiume Reno) e Mantova (a sud-est del fiume Po). È uno dei formaggi più antichi e celebrati d'Italia, con una storia che risale a oltre 900 anni.
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