この数年でリトアニアの外食事情もすこしずつ変わってきたようです。本当は色々と話したかったのですが、気がつけばほとんど「発酵」にまつわることばかりお喋りしました。ちなみに欧州におけるインスピレーションの元は結構な確率でデンマークの有名レストランNomaによるものだったりするみたいですよ。
※歯科矯正器具の影響で、しばらく滑舌悪めのお喋りが続きます。聴きづらくてスミマセン。
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