La idea de “dar siempre una buena primera impresión” es totalmente verdadera. Pero también hay que tener en cuenta que las apariencias engañan y, a veces, engañan MUCHO. En cocina pasa. Le pasa a Lautaro en sus 5 restaurantes distribuidos por todo el mundo y le pasa a Agustín cuando cocina para los 20 comedores comunitarios que cuentan con su servicio. Eso último es mentira, Agustín nunca cocinaría para más de 2 o 3 personas muy cercanas a él. No importa el caso, siempre se busca que el plato quede “lindo” sin que deje de ser rico. ¿La clave? El equilibrio. Just that. Los queremos.
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