Cómo será el futuro de la alimentación humana en la cuarta revolución industrial? Este es un tema cada día más importante pues estamos sintiendo los efectos climáticos y medioambientales que nuestra dieta le ha traído al planeta y es mediante innovaciones y cambios en nuestros hábitos que podremos solucionar estos problemas y mejorar las demandas alimenticias de un mundo cada vez con más personas y con mas demandas calóricas y de acceso a más y mas alimentos.
Links:
El futuro del alimento en 2038: https://www.fastcompany.com/90222618/what-the-future-of-food-will-look-like-in-2038
Reporte del futuro de la alimentación de la FAO: http://www.fao.org/3/a-i6583e.pdf
Reporte de Accenture: https://www.accenture.com/us-en/_acnmedia/pdf-70/accenture-future-of-food-new-realities-for-the-industry.pdf
Ganado representa el 27% del consumo del agua dulce del planeta https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22331890
Tambien representa el 26% de el uso de tierra: http://science.sciencemag.org/content/360/6392/987
Un kilo de carne requiere 25 kilos de granos y 15.000 litros de agua http://waterfootprint.org/media/downloads/Report-48-WaterFootprint-AnimalProducts-Vol1_1.pdf
Además solo representa el 18% de las calorías que consumimos http://science.sciencemag.org/content/360/6392/987
Carne sin animal: https://www.prnewswire.com/news-releases/redefine-meat-raises-6m-round-led-by-cpt-capital-for-its-3d-alt-meat-printer-300915357.html
Soylent y el fin del alimento: https://www.newyorker.com/magazine/2014/05/12/the-end-of-food
