No episódio de hoje, a origem da manteiga ainda é um tanto obscura, mas acredita-se que, desde quando as vacas são ordenhadas, também existe a manteiga. De fato, os vestígios mais antigos conhecidos da produção da manteiga datam de 3500 aC. Nos dias atuais, a fabricação de manteiga é feita ao se bater o creme ou nata obtido após separar a parte sólida da líquida. A nata para fazer a manteiga é justamente aquele creme amarelado que fica na superfície do leite quando em repouso.
Autor Paulo Daumas: Especialista em Gastronomia
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