Toujours sur une série 'spécial café' et cette fois-ci on va aller à la source. Et oui pour déguster un bon café ☕ il faut savoir le torréfier d'une part et surtout choisir la meilleure machine pour le préparer !
Pour ce nouveau coffee show biz, on a été interviewer Leslie Gontard, la co-fondatrice de Café GramGram, un artisan-torréfacteur fondé en 2014 et basé au Perreux-sur-Marne près de Paris. Torréfier le café, c’est tout un art ✅ à découvrir ici dans le replay du live.
Et déguster un bon café, ça passe aussi par la machine ! C'est tout aussi important qu'une bonne matière première. Et sur ce sujet, Leslie a proposé 🔝 ce VIP du coffee show biz à Fabrice Breviglieri, le dirigeant de Brémart coffee machine.
Brémart est une entreprise familiale créée il y a 60 ans et reprise par Fabrice à la fin des années 90. Historiquement positionnée sur le café, cette entreprise aujourd'hui accompagne aussi la mise en place d'une cuisine 🍳 pour les restaurants et répond justement au développement des coffee-shops.
Fabrice est un homme discret et efficace, passionné et humble, un patron 😏 avec qui on a envie de travailler. Il a su développer Brémart en innovant, c'est un acteur incontournable sur le secteur du CHR, tout récemment 🆕 il a équipé P1Bouche, créé par Atelier P1 qu'on avait déjà reçu dans le coffee show biz ici et il était aussi présent au Paris Coffee Show qui a été notre 1er guest 🔛 de cette série 'spécial café'.
Et Fabrice, c'est avant tout un personnage attachant 💖 avec qui Emmanuelle a adoré comprendre un peu plus ce secteur si particulier et si enrichissant du café de spécialité.
Pour en savoir plus sur Brémart et les consulter pour votre projet c'est par ici et pour suivre leurs dernières réalisations c'est par là !
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Crédits musique :
- Dixxy - Cool Nights
avec la voix de Steve Jobs remixée, extraite de son discours de retour chez Apple 🍏🧑🏻💻 : 'Life is just always mysterious and surprising, and you never know what’s around the next corner', tout à fait en phase avec le mindset du coffee show biz
- HMO - Mercury City
une musique initialement créée pour des vidéos de yoga en ligne, on connaît la passion pour le yoga 🧘🏻♀️ d'Emmanuelle Mary, la fondatrice de reprazent - qu'elle enseigne d'ailleurs à Paris.
2 musiques trouvées sur www.auboutdufil.com, un peu comme une évidence ❤️
