On continue à vous présenter des entrepreneurs 🍫 dans le chocolat. Pendant que certains étaient sur le Salon du Chocolat, d’autres ont organisé le Off du chocolat 🔝 : une série de rencontres entre chefs, experts, épicuriens et gourmands… à l’initiative de Plaq, un chocolatier torréfacteur.
Après le tree to bar de Diogo Vaz, c'est donc le bean to bar de Plaq qui est présenté dans ce nouveau coffee show biz : une fabrication artisanale de la fève de cacao à la plaque avec l'obsession 💯 de la matière bien sourcée et de la meilleure qualité 🤓. Allez voir le replay du live avec le duo 😋 Sandra Mielenhausen et Nicolas Rozier par ici.
Pour accompagner leur démarche, Plaq travaille avec de nombreux chefs et pour ce VIP, c'est Thomas Graham qui parle de son métier 🧑🍳 et de ces recettes chocolatées 🤎.
Connaissez sa fameuse omelette 🤩 qu'il servait au Mermoz ? Ce chef anglo-américain en France depuis près de 15 ans a fait ses armes à l'école du Cordon Bleu, a fait son stage au Noma à Copenhague puis a très vite bousculé la scène culinaire parisienne 💓.
Thomas est un enthousiasme de tout, Il a appris cuisiner enfant lors de la séparation des ses parents. Il aime ça, très créatif il prend du plaisir à travailler les meilleurs produits et donc le chocolat. Il est notamment à l'origine du 🤎 Dîner Cacao et Chocolat proposé par Plaq 💥 lors du Off du chocolat. Il nous donne envie de passer à table pour avec un café ☕ et évidemment un petit carré de chocolat 🍫 !
Pour suivre ses aventures culinaires c'est là et pour suivre Plaq c'est ici. Pour les parisiens chanceux, la manufacture-atelier-dégustation est située rue du Nil.
Abonnez-vous 🔔, laissez-nous des ❤️ et un petit commentaire✏️.
Rendez-vous sur Instagram @agencereprazent pour suivre nos aventures. Be proud, be humble, rise to the next level !
Crédits musique :
- Dixxy - Cool Nights
avec la voix de Steve Jobs remixée, extraite de son discours de retour chez Apple 🍏🧑🏻💻 : 'Life is just always mysterious and surprising, and you never know what’s around the next corner', tout à fait en phase avec le mindset du coffee show biz
- HMO - Mercury City
une musique initialement créée pour des vidéos de yoga en ligne, on connaît la passion pour le yoga 🧘🏻♀️ d'Emmanuelle Mary, la fondatrice de reprazent - qu'elle enseigne d'ailleurs à Paris.
2 musiques trouvées sur www.auboutdufil.com, un peu comme une évidence ❤️
