Jan Hartwig 3 Sterne im Restaurant Atelier im Hotel Bayrischer Hof in München.
Von 0 auf 3 Sterne innerhalb von 4 Jahren und 2016 Koch des Jahres im Feinschmecker.
Mit Jan spreche ich darüber, wie es ist aus den Fußstapfen von Sven Elverfeld zu treten und sein eigenes Profil zu schaffen.
Er beantwortet die Frage, wie seine neuen Gerichte entstehen. Er weiß auch selbst, dass er nicht immer der Einfachste ist.
Und er gibt Dir einige hilfreiche Tipps, falls Du mal bei Tim Mälzers Kitchen Impossible mitmachen solltest.
Hör rein, viel Spaß dabei!
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