Marta Zepeda / Chef
La Chef Marta Zepeda, propietaria del restaurante Tierra y Cielo en San Cristóbal de las Casas, nos platica en este episodio acerca del trayecto de su carrera y su relación con la cocina.
Nos cuenta cómo ha retomado sabores de la cocina tradicional Chiapaneca y los ha potencializado trabajando de manera artística cada platillo, experimentando y fusionando ese conocimiento ancestral.
Además nos narra como el restaurante del que ahora es propietaria se ha formando desde el aspecto interno que integra cada uno de sus colaboradores hasta el aspecto físico del cual nos comparte la descripción desde su óptica.
