Qual o impacto de uma má alimentação para a saúde da população? Estamos seguindo um bom guia alimentar? Como está esse cenário no Brasil?
Em nosso 44° episódio, batemos um papo com a Dra. Maria Laura da Costa Louzada para falar sobre nutrição populacional. Falamos sobre a classificação atual dos alimentos, o guia alimentar da população brasileira, a relação entre alimentos ultraprocessados e obesidade, qual a influência da indústria alimentícia na construção de guias alimentares e formulação de políticas públicas, tudo isso e muito mais.
Maria Laura possui doutorado em Nutrição e Saúde Pública pela Universidade de São Paulo. Atualmente é professora doutora no Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP e pesquisadora do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (NUPENS). É também orientadora do PPG de Nutrição e Saúde Pública, da USP, e editora associada da Revista de Saúde Pública e da Revista Brasileira de Epidemiologia. Tem grande interesse no estudo dos efeitos das transnacionais e do ultraprocessamento de alimentos nas condições de vida e saúde das populações e defende uma epidemiologia crítica, profundamente comprometida com a responsabilidade social.
-----------LINKS DO EPISÓDIO----------
Guia Alimentar para a População Brasileira
http://www.fsp.usp.br/nupens/o-que-e-o-guia-alimentar/
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf
NutriNet Brasil
https://nutrinetbrasil.fsp.usp.br/
Uma Verdade Indigesta: Como a Indústria Alimentícia Manipula a Ciência do que Comemos - Marion Nestle
https://amzn.to/3csk3m0
Sugar Industry and Coronary Heart Disease Research - A Historical Analysis of Internal Industry Documents
https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/article-abstract/2548255
O Dilema do Onívoro - Michael Polland
https://amzn.to/3rMIAbL
O Joio e o Trigo
https://ojoioeotrigo.com.br/
https://www.instagram.com/ojoioeotrigo/
------------------Apoie o Canal------------
https://apoia.se/universogeneralista
------------------Youtube------------------
https://www.youtube.com/c/UniversoGeneralista
Canal de cortes: http://shorturl.at/hDKR1
------------------Redes Sociais------------
