In dieser Folge spreche ich mit Elisabeth Sperr, Ernährungswissenschafterin, über ihr Herzensthema "Genuss". Du erfährst in dieser Folge, wieso Genießen keine Kunst ist, weil es jeder erleben kann und wie du es am besten in deinen Alltag integrierst.
Zu meiner Gesprächspartnerin:
Elisabeth Sperr
ist Ernährungswissenschafterin und arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin
beim forum. ernährung heute, einem Kompetenzzentrum für Ernährung, Gesundheit
und Lebensstil. Für sie gehören Essen und Genießen maßgeblich zusammen. Das
macht Freude und bringt zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Es hilft
gegen Stress, geht mit einer abwechslungsreichen Kost und tendenziell
Normalgewicht einher und steigert die Lebensqualität. Statt rigorosem Verzicht,
selbstauferlegten Verboten und anschließenden Schuldgefühlen, wenn man über die
Bahnen schlägt, empfiehlt sie daher, die eigene Genusskompetenz bewusst zu
fördern. Dazu braucht es zwar auch Phasen des Verzichts, aber die
psychologische Voraussetzung ist ein grundlegendes Bejahen von Situationen,
Produkten und Verhaltensmustern.
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