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餃子の成分を漢方の「五味」である酸（酸味）、苦（苦味）、甘（甘味）、辛（辛味）、鹹（塩味）で分類しました。

漢方初心者なので、詳しい方はぜひ教えてください。

参考にさせていただいたサイト

• 食べ物の性質を知る「五味」とは【健康をめざす家庭の薬膳】 https://agri.mynavi.jp/2018_01_31_17861/
• 薬膳食材図鑑 ｜カンポフルライフ by クラシエの漢方 https://www.kracie.co.jp/kampo/kampofullife/yakuzen/
• 漢方・東洋医学の馬場薬局 五味について https://www.babakanpou.co.jp/wisdom/wisdom11.html
• 漢方の五行（ごぎょう）とは？体の機能や食べ物の分類、相互関係など薬膳に関わる基礎的概念をわかりやすく解説 https://www.happiness-direct.com/shop/pg/1h-vol408/

NHK「しあわせは食べて寝て待て」 https://www.nhk.jp/p/ts/B9N328J5VP/

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