Hoy conversamos con el Biólogo y Científico dominicano Juan Carlos (Yohanan) Núñez, conocido también como Yohanature, es Senior Editor de la revista Tinglar y labora como Asistente de investigación en el Museo NacionalDe Historia Natural , nos cuenta com puede la cocina y la producción agropecuaria ayudar a crear un medio ambiente mas sostenible desde el suelo donde se cultivan los productos, las cadenas de abastecimiento de los alimentos, cuando esta llega al plato y hasta lo que debe pasar después.
Aquí les compartimos algunos de los artículos sobre los temas que estuvimos tratando a lo largo de la conversación:
MSG in Chinese food isn't unhealthy -- you're just racist, activists say:
https://www.cnn.com/2020/01/18/asia/chinese-restaurant-syndrome-msg-intl-hnk-scli/index.html
El impacto de la industria organica vs la convencional:
https://www.health.harvard.edu/blog/organic-food-no-more-nutritious-than-conventionally-grown-food-201209055264
Entomofagia:
https://es.wikipedia.org/wiki/Entomofagia
