Bem-vindo à nossa Série Especial: Nutrientes na Nutrição de Ruminantes, uma jornada sobre as características e impactos dos mais importantes nutrientes da dieta dos ruminantes! Neste primeiro episódio, o Dr. Flávio Augusto Portela Santos, professor da USP ESALQ, compartilha seu conhecimento sobre a importância dos carboidratos na nutrição de ruminantes. Desde as classificações bioquímicas até os impactos na fermentação ruminal, a conversa aborda como otimizar o desempenho animal e a saúde ruminal, destacando as funções dos carboidratos fibrosos (CF) e não fibrosos (CNF).
"Os carboidratos ocupam cerca de 80% da dieta de um ruminante, tornando-se a principal fonte de energia para esses animais."
O Dr. Flávio Augusto Portela Santos possui graduação em Engenharia Agronômica pela Universidade de São Paulo, mestrado em Nutrição Animal e Pastagens pela Universidade de São Paulo, doutorado em Animal Science - University of Arizona e pós doutorado em Animal Science pela University of Nebraska, Lincoln. Atualmente é professor titular do Departamento de Zootecnia da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo.
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Episódio: SÉRIE NUTRIENTES: CARBOIDRADOS | Dr. Flávio Augusto Portela Santos
Host: Dr. Thiago Bernardes
Convidado: Dr. Flávio Augusto Portela Santos
(00:00) Highlight
(01:20) Introdução do convidado
(04:32) Importância dos carboidratos na dieta de ruminantes
(17:00) Funções dos carboidratos
(35:20) Fermentação ruminal e impacto na produção de energia
(43:25) Frações de carboidratos
(53:15) Principais trabalhos sobre carboidratos
(01:08:30) Tendências de pesquisa
(01:15:20) Encerramento do episódio
*Este episódio chega até você através do apoio das empresas:
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