Muchá, hoy les traigo a una persona súper buena vibra. Te presento a Luis Pedro Arroyave (más conocido como Das). Emprendedor, empresario y una persona que no se rinde fácilmente.
Actualmente es el fundador de Makai Freshworks. Un restaurante fresco y diferente, que vino a innovar el mundo de la comida rápida. Ofreciendo comida saludable y al mismo tiempo deliciosa.
El concepto principal del restaurante se basa en el famoso Poke. Una comida tradicional de Hawai, en hawaiano, Poke significa sección o cortar. Y esa es la característica de un Poke, trozos de carne fresca acompañada de muchos ingredientes y aderezos naturales. Cuenta la historia que los nativos hawaianos comían Poke como una forma rápida de reponer fuerzas en estas islas. Hasta que se popularizó en la década de 1970 y actualmente se comercializa en todo el mundo.
Makai se diferencia mucho por usar únicamente ingredientes frescos y de la mejor calidad posible. Yo lo he probado y me consta.
Estuvimos conversando acerca de todo el camino que ha recorrido a lo largo de su vida como emprendedor y todas las veces que Das tuvo que reinventarse. También hablamos de cómo le hizo al trabajar para una empresa tradicional y al mismo tiempo echar a andar su emprendimiento.
Pero bueno… no te quiero adelantar nada más, así que te dejo la siguiente historia.
De una te aviso que este ha sido uno de los episodios más largos que he grabado, y es que en serio no sentimos el tiempo mientras hablamos. Pero te aseguro que hay muchas lecciones dentro de esta gran historia, así que no dejés de escuchar por favor.
Podcaster: Jorge Delio
Audio Editor: Coryoung Music
