＊このエピソードは日本語です。
＊This episode is in Japanese. Click the episode that was released previously to listen in English.
このエピソードでは、プラントベースチーズとプラントベースバターを作るWillicroftの創立者、ブラッド・ヴァンストーンさんをお迎えしてお届けします。
【内容】
・ヴィーガンへの道のり
・Willicroftの始まり
・Willicroftについて
・製品排出量レポート: Willicroft が大切にしていること
・食品業界で変わって欲しいこと
・アドバイス
【ブラッド・ヴァンストーン プロフィール】
オランダ在住、酪農家の孫。家業の酪農業をプラントベースチーズとプラントベースバターの生産業へと転業させ、 2018年にWillicroftを創立。2020年には、自然をあらゆる意思決定の中心に据えるために Mother Nature をCEOに任命。
2022年には、WillicroftがB コーポレーションで、ヨーロッパ初のプラントベースカンパニーとして登録され、チーズとバターのカテゴリーで一番高いスコアを獲得。今では、オランダやドイツなどのヨーロッパで商品を販売する。
Willicroft Instagram :
https://www.instagram.com/plantbasedcheese?igsh=cXh6aHJtMzRkMm9x
Willicroft Product Emission Report :
https://static1.squarespace.com/static/5b61bef8a9e028b5bd5f1330/t/6613d7dcda657a428ff385f2/1712576481620/Willicroft+Product+Emissions+Report+2024.pdf
