＊このエピソードは日本語です。
＊This episode is in Japanese.
このエピソードでは、ヴィーガン栄養士である、レオノーレさんをお迎えし、 プラントベース栄養学についてお話ししていきます。
【内容】
・プラントベース食事法の基本
・気をつけたい栄養素 Part 1
- プロテイン（タンパク質）
- オメガ脂肪酸
- カルシウム
・サプリメント
【レオノーレ プロフィール】
ドイツ出身、東京在住のヴィーガン栄養士。ドイツのフランクフルトで日本語を勉強し、2014年に日本に移住。日本でヴィーガンになり、日本のスーパーをナビゲートしながら、多様で美味しい栄養的なヴィーガンオプションを見い出す。
現在は、『Itadakihealthy』というビジネスを創立し、主にInstagramなどのソーシャルメディアで、彼女の専門域であるヴィーガン栄養学を中心に、健康で楽しいプラントベースライフスタイルについて発信する。
Instagram (日本語):
https://www.instagram.com/itadakihealthy_jpn?igsh=eTBzdzYwZnA2aTNx
Instagram (English) :
https://www.instagram.com/itadakihealthy?igsh=MXFwbTRob21mYnRleA==
ヴィーガン栄養ガイド PDF :
