כולם מדברים על המלצות התזונה החדשות. אז בואו נעשה סדר בנושא. המלצות אלו שמתפרסמות פעם בחמש שנים ומשפיעות בפועל על כל העולם המערבי.
מי כתב אותן באמת? מה השתנה לעומת הדוחות הקודמים, ומה לא השתנה עד היום למרות שהמדע כבר מזמן התקדם?
נדבר על שומן רווי, פחמימות, חלבון וסיבים, נבין מה ההבדל בין DGA ל-AMDR, ונראה איך ההנחיות האלו מסתדרות (או לא) עם דפוסי תזונה נפוצים כמו ים תיכונית, טבעונות, פליאו, קיטו וה-SAD האמריקאי.
נדבר קצת על הפוליטיקה של תזונה, על מדע שמנסה לזוז בתוך כלוב רגולטורי, ועל הסדקים הראשונים בדוגמות שהאכילו אותנו עשרות שנים.
אם אכפת לכם מבריאות, ממדע אמיתי, ומהשאלה מי באמת מחליט מה נכנס לנו לצלחת – זה פרק שאתם לא רוצים לפספס.
למי שרוצה להאזין לפרקים נוספים שלי בנושא, הנה כמה מהם:
פרק 100 - קיצור תולדות הפליאו המודרני
פרק 62 - תחליפי בשר
וגם כמה מסדרת הפרקים 'למה לא סומכים עלינו'
פרק 92 - הממסד הרפואי
פרק 93 - הרופאים
פרק 94 - התזונאים
מוזמנים כמובן לקרוא את מסמך ההמלצות האמריקאי המלא
