特に飲食チェーンによくありがちなケースですが
歴史を重ねたチェーンほど、
新業態の開発が下手くそだと思う。
さらに言うなら、
基幹業態のビジネスモデルが優秀であればあるほど
その傾向は強く表れてきます。
一見、歴史があるチェーンの方が、
数多くの知見があり、業態開発においては
優位だと思われがちなのですが、
実はそうでもないんです。
確かに知見を上手く生かせば優位に
なることは間違いないのですが、
上手く行かないのには理由があるんです。
今回の音声ではその理由をお話します。
