'Om de horeca in Alkmaar een hart onder de riem te steken nam horecamakelaar Nick Zuurbier in het voorjaar van 2020 het initiatief tot het maken van een kookboek. Niet zomaar een kookboek, maar een kookboek met recepten van zoveel mogelijk Alkmaarse horecaondernemers.
Het 'Alkmaars Kookboek' verschijnt binnenkort in druk. Een mooie aanleiding om met Nick te praten over zijn initiatief en meteen aan hem te vragen wat de stand van zaken is in de horecawereld.
Tracklist:
05:37 Ontstaansreden 'Alkmaars Kookboek'
08:16 Inhoud kookboek
09:18 Opbrengst kookboek
11:06 Omzet cafés en restaurants
16:00 Effect pandemie op (ver)koop horeca
20:21 Winterperiode
