Desde Londres: Migrantes de Express News Podcast con Pedro Prado | Migrants: Spanish-language podcast |
Hoy estaremos con Mauricio Fernando Velasco Castro, un migrante y chef colombiano que viaja y comparte la esencia de la cocina amazónica de su región natal, Putumayo, Colombia con el Reino Unido. Mauricio tiene una profunda conexión con la tierra y la comunidad. Las enseñanzas de su abuela y las tradiciones culinarias de su tierra natal, lo han llevado a realizar con éxito sus sueños en el mundo de la gastronomía.
Amazónico, su restaurante, se ha convertido en un enclave que fusiona la biodiversidad de su tierra con los gustos globales. Te invito a que me acompañes en esta sorprendente historia
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Créditos Música:
Raag Pahadi - Sandeep Das, Mayank Raina, Bivakar Chaudhuri
Ratatouille's Kitchen - Carmen María and Edu Espinal
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