Vítejte u další epizody podcastu ALKOHOLOG.
První epizoda tohoto roku a hned nás čeká daleký výlet do Japonska a dnešní téma - saké.
Co znamená výraz saké, co je to koji a jak staré jsou záznamy a vývoj saké v Japonsku. Jak se saké vyrábí, co je to kropidlák a proč má saké blíže k pivu než pálence.
Jak se saké posiluje nebo naopak ředí, zda se může stařit v sudech a jak se koji používá k úpravě masa.
Nebuď alkoholik, buď alkoholog!
