We zijn net terug uit Londen, wat een waanzinnige trip met waanzinnige wijnen. We gaan snel onze tips toevoegen op Le Club des Vins.
Een tijdje geleden deden we een oproep voor aspergewijnen. We hebben 50 flessen gekregen en daaruit onze favorieten gekozen. Het was weer een flinke proefsessie met een bord asperges op tafel. Lekker, hoor. Botersausje via Zapp nog even op de valreep erbij.
Wat zoeken we in een aspergewijn?
Lichtvoetig, niet te saai, fris.
Maar: we kwamen gedurende proeverij ook op ideeën. Een ziltige wijn? Hmm, laten we dan iets met oesters en asperges doen. Een wat vettere wijn? Kom maar door met de Hollandaise.
We hadden vooraf bedacht dat we niet zouden vallen voor die saaie pinot blanc. Guess what happened: we zijn echt een paar keer verrast door pinot blanc en weissburgunder. En ja, het is toch gewoon weer waar wat ze zeggen: het past echt goed bij asperges.
Handige linkjes:
