Bienvenue au comptoir, le podcast hétéroclite des plaisirs de la table! Chez QoQa on aime la bonne bouffe, surtout quand elle est bien arrosée, l’univers F&B fait partie de notre ADN. Le Comptoir, c’est un rendez-vous mensuel durant lequel on décrypte avec nos invités différents aspects de l’univers de la gastronomie, chez QoQa et ailleurs.
Dans ce premier épisode du Comptoir intitulé “La grande bouffe”, on se retrouve au Stamm, le restaurant de QoQa à Bussigny avec Marion alias Qwinista et Jean, alias Qookster, vos hôtes de cette nouvelle série.
On décrypte ici pourquoi l’univers de la gastronomie est aussi présent chez QoQa. Pour ce faire on se retrouve au comptoir avec nos invités (et hôtes)
Vanessa Lamunière, alias Miss Qooking, créatrice du pôle Qooking
Benoît Charache, alias MrQwine, créateur du pôle Qwine
Fabio Monte, responsable opérationnel et l’un des initiateurs du Stamm
Marion Delemontex, Social media manager & sommelière chez QoQa
Jean Dumas, Blogger & auteur culinaire chez QoQa
Chapitres de l'épisode:
(00:31) Présentation des invités
(00:57) Pourquoi fait-on du F&B chez QoQa?
(04:02) D'où est venue l’envie de développer le pôle Qooking?
(07:57) Quelle réponse pour les personnes qui trouvent que l’alcool a une place trop importante sur QoQa?
(10:32) Après les divers projets F&B déjà développés sur QoQa, quelle est la suite?
(15:35) La pause dégustation!
(17:44) Est-ce que la passion pour la bonne chère et le bon vin est un critère d’embauche chez QoQa? - follow-up: Est-ce que vous avez un plat préféré ou une madeleine de Proust?
(22:45) La tendance revient au fait maison et aux choses plus simples, est-ce que vous le ressentez chez QoQa?
(24:56) Quelles sont vos envies pour la suite?
(27:52) Quel conseil donneriez-vous à ceux qui veulent se lancer dans le F&B?
(32:08) Quels sont les avantages de travailler dans le F&B chez QoQa?
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