Negócios de alimentação tem potencial de ser agentes de transformação social, através de primeiros empregos, preservação ou revitalização de pontos turisticos e importantes da cidade.
É fundamental entender o entorno, a cidade e colocar o poder da transformação nos pilares de valor e cultura da empresa, e tão importante quanto isso é ser de verdade, ter socios, fundadores e multiplicadores que mantenham essa vocação viva dentro do negócio.
E pra falar um pouco sobre o poder de transformação através da restauração, hoje recebemos Rafael Capobianco, do Cora e do Parador no edifício Renata, em SP.
