Avviso a chi ascolta: in questa puntata parleremo di cibo, peso e corpo, abitudini alimentari e rapporto con l'alimentazione.
Sentiamo spesso dire che gli insetti sono il cibo del futuro, ma sarà vero? Quali altre pietanze ci aspettano sulle tavole del 2050?
E il cibo del presente invece? Abbiamo fatto queste e altre domande a Gaia Cottino, antropologa culturale e Professoressa all'Università di Genova, cercando di scoprire cosa vuol dire "buono" da mangiare. Con questo episodio vogliamo integrare una prospettiva culturale nel vasto dibattito sull'insect food e sull'entomofagia.
Del lato legato alla sostenibilità parleremo invece il 25 maggio a Padova, con Entropy for Life, venite a trovarci:
https://www.eventbrite.it/e/biglietti-artropocene-festival-25-maggio-2025-1291414147479
Se volete sostenere il podcast con una donazione, per noi fa una grande differenza:
https://ko-fi.com/lifeilfarodeicuriosi
Infine, i libri di cui abbiamo parlato:
"Cavallette a colazione" di Gaia Cottino https://www.utetlibri.it/libri/cavallette-a-colazione/
"La maledizione della noce moscata" di Amitav Gosh https://neripozza.it/libro/9788854523050
"Stuffed and starved" di Raj Patel https://www.google.com/search?sca_esv=2958ba21f9e34b9e&sxsrf=AHTn8zpjSk0q-rngPreWD5sEXLBCFcgdOw:1747372770343&q=Stuffed+and+Starved&stick=H4sIAAAAAAAAAONgFuLSz9U3ME5OMiwpVgKzTY0MSgyMtKSyk630k_Lzs_UTS0sy8ousQOxihfy8nMpFrMLBJaVpaakpCol5KQrBJYlFZakpO1gZAXBbPu5PAAAA&sa=X&ved=2ahUKEwi52pDqnqeNAxUX_7sIHUYLF0AQgOQBegQIPBAM&biw=1536&bih=695&dpr=1.25
