▶️テーマ：乳酸菌
乳酸菌の体への効果、発見までのストーリーを紹介します。乳酸菌＝乳製品と考えている人、それは乳酸菌の入り口にも立っていないかもしれません。めくるめく乳酸菌の世界へ誘います。
後半では世界の臭い発酵食品TOP5も紹介していますので、お食事中の方は視聴注意ですね。
▶️ダイジェスト
0:00 イントロ／乳酸菌といえば漬物！なのか・・・／納豆が嫌いな西日本人、減った？
5:00 乳酸菌の定義／動物性と植物性乳酸菌の違い／チーズ、ヨーグルト、漬物、キムチ／乳酸菌は４００種類／乳酸菌名を商品名にする企業たち
8:30 善玉菌・悪玉菌・日和見菌
10:40 なぜ乳酸菌は防腐効果があるのか
13:30 乳酸菌発見ストーリー／ヒントはオランダ・織物
23:30 腸内細菌／腸内細菌の重量と個数／人間は腸内細菌を運ぶ皮の袋
26:00 乳酸摂取基準／プロバイオティクス、プレバイオティクス／両方を兼ね備えた最強料理が日本に存在した
29:00 世界の臭い食べ物TOP5／危険すぎる食べ物たち
▶番組HP
https://sites.google.com/view/rikedan/
▶️感想・質問フォーム
https://sites.google.com/view/rikedan/inquiry/
▶️番組X（旧Twitter）
https://twitter.com/rikedankenkou
▶️出典
乳酸菌（e-ヘルスネット）
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-026.html
腸内細菌と健康（e-ヘルスネット）
https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/food/e-05-003.html
日本プロバイオティクス学会HP
http://probiotics-org.jp/probiotics/
くさい食べもの大全／小泉武夫
https://www.amazon.co.jp/くさい食べもの大全-小泉-武夫/dp/4490208952
乳酸菌がすべてを解決する
Nutrient Library-30 乳酸菌生産物質の秘密
乳酸菌革命
