En este episodio de La Cochera de Ávolo nos sentamos a charlar con Juanjo Mesa, el alma detrás del restaurante Radis, que hoy brilla con una flamante estrella Michelin 🌟. Esta conversación, grabada antes de su gran reconocimiento, nos revela el lado más humano, apasionado y creativo de uno de los grandes protagonistas de la alta cocina en Jaén.
Hablamos de su amor por los sabores auténticos, cómo transforma productos locales en arte y su visión para elevar la gastronomía de nuestra tierra. Si alguna vez te has preguntado qué hace diferente a un chef estrella, este episodio te lo cuenta todo.
💥 Dale al play y descubre el camino hacia la constelación Michelin.
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