第124回のドタサイは、【五十嵐母登場】ドタバタ甘酒実験で、でんぷん分解を体験！
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0:13頃～ オープニング#124 スペシャルゲスト登場！
1:45頃～ 【お便り紹介】奄美特産「ミキ」
08:43頃〜 でんぷんの実験といえば/甘くなるのはなぜ!?
12:03頃〜 母監修ドタバタ甘酒実験
24:55頃〜 エンディング#124 朝6時の実験結果発表
■花田のミキ
■倉橋敦(2023): 美味しいだけじゃない我が国の伝統甘味飲料「麴甘酒」, 日本家政学会誌, 74 巻 2 号 pp. 101-106.
■農林水産省(2023): にっぽんの発酵食品, https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/traditional-foods/files/user/pdf/japanese_hakko.pdf, (閲覧日：2026年3月15日).
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パーソナリティ：
東京都市大学 准教授/踊るサイエンスエンターテイナー
五十嵐 美樹
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新書「わたし、サイエンスエンターテイナーになる！」
