Description

In der SONNTAGs-Jause war Sabine Perzy, Schneekugelherstellerin, zu Gast. Sie hat für uns gesunde
Bananen-Haferflocken-Kekse gebacken.

Sie wird liebevoll auch "Frau Holle" genannt: Sabine Perzy führt bereits in der 4. Generation die Schneekugelmanufaktur in Wien Hernals. „Man nimmt sich ein bisschen Ruhe und Frieden mit nach Hause mit jeder Schneekugel", weiß Sabine Perzy. Sie hat Aufträge aus aller Welt - besonders in Japan sind die Winterboten heiß begehrt. Damit sie und ihr Team mit der Produktion hinterherkommen, "schneit" es selbst im Sommer in der Manufaktur.

Rezept (für 2 Portionen)

Zutaten

• 80 Gramm Haferflocken
• 1 Banane
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 120 Milliliter Milch (alternativ Hafermilch)
• ½ Teelöffel Backpulver
• 1 Stückchen Zartbitterschokolade
• oder 1 Teelöffel 
  Erdnussbutter

Zubereitung

Die Zutaten (bis auf die Schokolade oder Erdnussbutter) im Mixer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig in die Förmchen füllen und in die Mitte die Schokolade oder Nussbutter platzieren. Mit etwas Teig bedecken.

Bei 180 Grad 16 Minuten im Ofen backen.

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