En el episodio pasado de La Hora del Campo, tuvimos una interesante conversación con Jaime Enrique de Alba, presidente de la Unión Regional de Porcicultores de Jalisco. Durante la charla, nos sumergimos en el mundo de la porcicultura, una de las actividades productivas más importantes de Jalisco y del país. Jaime compartió detalles sobre su trayectoria, que lo conecta desde su infancia con la industria porcina, una tradición familiar que ha sostenido a lo largo de los años.Entre los puntos más relevantes, destacamos la evolución de la porcicultura en la región de Los Altos, uno de los centros neurálgicos de producción porcina en México, aportando cerca del 30% de la producción nacional de carne de cerdo. Jaime habló sobre los avances en tecnología y el uso de biodigestores para hacer más sostenibles las granjas, además del impacto económico de la porcicultura en el estado.Se discutió también la importancia de la prevención de enfermedades como la fiebre porcina africana y cómo la Unión Regional de Porcicultores ha creado un fondo de aseguramiento para enfrentar posibles brotes de enfermedades exóticas. Además, se tocó el tema del consumo de carne de cerdo y los esfuerzos por promover su aceptación entre nutricionistas y cardiólogos, resaltando los beneficios nutricionales de esta proteína.Jaime resaltó el esfuerzo continuo por capacitar a los pequeños y medianos productores, asegurando que cada vez más porcicultores adopten mejores prácticas en cuanto a sanidad y manejo animal.Puntos importantes: • La producción porcina en Jalisco representa el 30% de la producción nacional de carne de cerdo. • Uso de biodigestores y plantas de tratamiento de agua para mejorar la sostenibilidad en las granjas. • Creación de un fondo de aseguramiento de 500 millones de pesos para enfrentar enfermedades exóticas como la fiebre porcina africana. • Esfuerzos de promoción de la carne de cerdo como una opción saludable, con el apoyo de nutricionistas y cardiólogos. • Capacitación continua para pequeños y medianos productores en la región.Invitamos a todos a escuchar este interesante episodio en nuestras plataformas y seguir aprendiendo sobre la importancia de la porcicultura en México. ¡No se lo pierdan!#LaHoraDelCampo #Porcicultura #JaimeEnriqueDeAlba #ProducciónPorcina #CarneDeCerdo #Sostenibilidad #SaludYNutrición #SanidadAnimal #FiebrePorcinaAfricana #MéxicoAgropecuario
