今回は、代替肉を巡る特許の争いについて、最近Impossible Foods社とMotif社における特許係争について一つの区切りができたというニュースがあったので、その話題についてお話をさせていただきました。
参考記事：
https://note.com/etoileip/n/n5d3cf66aeb42
https://foodtech-japan.com/2024/09/08/motif-foodworks-7/
