En esta cápsula hablo de un artículo que plantea estudiar si las personas con dietas basadas en plantas tienen un consumo general mayor o menor de ultra-procesados. Espero que esta información y reflexión les sea de utilidad.
Referencia: Plant-based dietary patterns and ultra-processed food consumption: a cross-sectional analysis of the UK Biobank
Chang, Kiara et al. eClinicalMedicine, Volume 78, 102931
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