Willkommen bei Bildungstrinken, dem Genuss-Podcast von Die Genussverstärker. Meine Name ist Peter und ich trinke mit euch.
Heute zu Gast, die Chrissie, die ihr bereits aus der ersten Staffel kennt und es dreht sich alles um den Grauburgunder: langweilig oder nicht?
Wir verkosten drei Grauburgunder:
Grauburgunder von Daniel Mattern, 2023
Graubrugunder von Markus Brandt, 2024
Grauburgunder Fumé von Markus Brandt, 2024
Ist Grauburgunder ein allerwelts Weltwein, der den Mainstream bedient oder mehr?
Am Ende steht als Antwort sicherlich, es kommt darauf an, was der Winzer mit dem Wein gemacht hat. Die verschiedenen Stellschrauben von Alter der Rebem, Spontan- oder Reinzuchtgärung, Reifung auf der Flasche, Maischestandzeit, Fass- oder Edelstahl- oder Amphorenreifung etc. beeinflussen das was den Wein am Ende ausmacht.
Wir berichten von Herrn Ruländer als weiteren Namensgeber für die Rebsorte, vom Winzer Weidle und seinem vom Teufel verzauberten Zilpzalp, dem Namensrechtsstreit zwischen Elsaß und Ungarn um den Tokajer bis hin zu den weit über 200 Synonymen für die Rebsorte.
Produziert wurde das Ganze von 57nord
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