Es war Vatertag und Nina & Lisa berichten von der vergangenen Woche über die unterschiedlichsten Themen. Es geht um Trigger im Alltag, (Sternenkinder-) Geburtstage, Folgeschwangerschaften, Schuldgefühle und vieles mehr.
Grüße aus London!
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Rezept von Stefano Zarrella für die leckersten Lemon Blondies(Instagram: @stefanozarrella)
Zutaten:
- 250g Zucker oder 400 g Erythrit
- 3 Zitronen
- 175g Butter
- 160g Weisse Schokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 Eier Größe M
- 280g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50g Puderzucker
Zubereitung:
Zuerst den Zucker oder Erythrit mit Zitronen Abrieb vermengen. Am besten mit den Händen, dann habt ihr später das beste Aroma.
Jetzt in einer Schüssel Butter mit weisser, klein gehackter Schokolade vermischen (vorher vorsichtig zusammen schmelzen) und dazu den Zitronen Zucker geben. Dann noch den Vanilleextrakt dazugeben und alles schön vermengen. Nun kommen die Eier und Zitronensaft aus einer frischgepressten Zitrone dazu.
Jetzt noch Mehl und Backpulver dazu und alles gut verrühren. Genau so sollte die Konsistenz dann aussehen.
Alles in einer Backform verteilen und 20 Minuten bei 200° backen lassen.
Zum Schluss noch eine Puderzucker Glasur obendrauf und ein bisschen Zitronen Abrieb. Für die perfekte Konsistenz ab in den Kühlschrank damit.
Fertig ist der perfekte Sommersnack! :)
