Estos días me preparé por primera vez una ensalada que vi por redes (no sé si en reels o en tiktok) y que me ha gustado mucho para estos días de otoño, sobre todo porque tiene boniato y porque se puede comer templada. Lleva:
- Canónigos (de base)
- Boniato, cortado en taquitos, sazonados con aceite y pimentón picante y asados en la Airfryer (180º durante 15min)
- Rodajas de queso rulo de cabra
- Nueces troceada
- Vinagreta con: Aceite de Oliva Virgen Extra, vinagre de módena, unas gotas de salsa de soja, pimienta y perejil troceado
Esto como base. Una de las veces que le preparé también le eché: tomate, aguacate y huevo cocido, pero ya con la otra versión está riquísima.
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