皆生グランドホテル天水と華水亭、合わせて179室、850名収容の山陰地区最大規模の温泉旅館を経営。7月6日は、皆生温泉海遊ビーチの海開き、これからシーズンインとなる温泉旅館の魅力をたっぷりとご紹介する。皆生グランドホテルの創業は昭和42年、祖父が創業し、伊坂社長で3代目のバトンを継いだ。当時は、団体旅行花盛りの時代で、旅館同士の設備投資競争も激化、宿泊客の囲い込みが激しく、その結果、客が街に出なくなったそうだ。そんな時代を経て、今、おしゃれなフルーツサンドの店、クロワッサンのベーカリー、創作和菓子の店などが次々にオープンしているそうだ。皆生の街に吹く新しい風をトップインタビュー。
