Description

倉敷市真備町川辺、赤いとんがり屋根が目印のウォールウォーレン。ヨーロッパの香り漂う洋菓子工房だ。オープンから２５年目を迎え、きょうも朝７時から工房に入るのは、佐藤敦志代表５７歳。横浜出身で東京世田谷の日本菓子専門学校で学び、ウィーンに研修留学した佐藤代表が、なぜ岡山・真備町に洋菓子店をオープンすることになったのか。若き日のパティシェエ修行と謎の旅、そして岡山での運命の出会いをトップインタビューです。