Hoje eu tenho o prazer de trazer para vocês o segundo episódio do nosso novo podcast: "O Aviário". Dessa vez, eu recebi o Dr. José Henrique Stringhini, professor da Universidade Federal de Goiás, para discutir sobre suas pesquisas mais recentes da área de avicultura. Como os custos com a alimentação das aves pode chegar a 75% do total de gastos com a produção, normalmente, os avicultores buscam alternativas mais baratas que o milho. Aqui discutimos os principais produtos alternativos no Brasil com objetivo de reduzir os custos de produção. Além disso, abordamos o uso de enzimas como uma das principais ferramentas para otimizar o uso dos alimentos alternativos, e por fim, o uso de aditivos e enzimas na substituição dos antibióticos na indústria avícola. Tem muito conteúdo de qualidade e não dá pra perder.
(00:00) Highlight
(01:10) Introdução
(03:48) Como utilizar os alimentos alternativos?
(05:59) Entraves na utilização de alimentos alternativos
(07:40) Informações nutricionais e características gerais do milheto
(11:22) Uso de DDG (Dried Distillers Grains – Grãos Secos de Destilaria) como alimento alternativo: limitações e perspectivas
(16:10) As enzimas como ferramenta para otimizar o uso de alimentos alternativos
(24:10) O uso estratégico das enzimas na nutrição do futuro
(28:43) Perspectivas para o banimento do uso de antibióticos na avicultura
(34:44) Sugestão de livros e material de estudo
(38:30) O que diferencia um profissional de sucesso na avicultura
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