Nesse episódio, eu recebi o Dr. Juan DeVillena, especialista sênior de garantia de qualidade e segurança alimentar, para conversarmos sobre a evolução nas regulamentações de food safety nos Estados Unidos e como elas afetam a produção e a segurança alimentar global. Nós falamos sobre as mudanças que impactam a produção e a segurança alimentar, como as empresas estão se adaptando para atender às novas exigências, como a tecnologia está auxiliando nesse processo, as entidades que trabalham incansavelmente junto à indústria para garantir que os mais altos padrões sejam cumpridos, transparência ao consumidor, redução do uso de antimicrobianos e muito mais!
"Não podemos dar a imagem para as pessoas que somos uma fábrica de segredos. Nós somos uma organização científica e nós queremos o mesmo que você. Nós somos os nossos próprios consumidores, meus filhos consomem nossos frangos, e acho que nesse sentido temos que ser muito mais transparentes."
O que você irá aprender:
Conheça o convidado: Dr. Juan F. DeVillena
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Áreas de conhecimento:
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