Nesse episódio eu recebi o médico veterinário Edgar Soares, gerente de produção e profissional com ampla gama de experiências na área da avicultura. Nós conversamos sobre o atual cenário da avicultura de postura no Brasil, abordando o potencial de produção, crescimento e exportação do país. Passamos pelos sistemas alternativos de criação de poedeiras e a industrialização do ovo, onde discutimos sobre processos de pasteurização, fornecimento e os gargalos de mercado.
"A avicultura de postura no Brasil está crescendo e ainda tem um espaço enorme para crescer. O ovo é um produto que está presente em 97% dos lares brasileiros" - Edgar Soares
O que você irá aprender:
Conheça o convidado: Edgar Soares
Experiência:
Áreas de conhecimento:
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