In dieser Episode tauchen Paul und Flo gemeinsam mit Hobbybrauer Helge Becher tief in die Welt des Steinbiers ein – einer traditionsreichen Braumethode, bei der glühend heiße Steine für einzigartige Aromen sorgen. 🔥🍺
Helge berichtet von seiner Leidenschaft fürs Brauen, den Herausforderungen und Experimenten in der Hobbybrauer-Community und gibt spannende Einblicke in die Kunst des Steinbierbrauens. Gemeinsam verkosten sie zwei von Helge selbst gebraute Steinbiere sowie das Leikeim Steinbier und sprechen über Geschmack, Geschichte und Zukunft dieser besonderen Braukunst.
Cheers
Paul & Flo
Kapitelmarken
00:00-Zitat
05:43-Vorstellung des Gastes Helge Becher
22:26-Die Faszination des Steinbiers
28:34-Einführung in das Steinbier
39:18-Der Brauprozess von Steinbier
40:42-Die Rolle der Steine im Brauprozess
45:05-Praktische Tipps für das Steinbierbrauen
56:22-Traditionelles vs. modernes Steinbier
01:04:01-Tipps und Fehlerquellen beim Brauen von Steinbier
01:10:26-Die Faszination des Eichenbottichs
01:15:48-Zukunftsvisionen im Steinbierbrauen
01:28:26-Rubrik 3-2-1
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Quellen
[1] Braumagazin - Artikel - Steinbier
https://braumagazin.de/article/spiel-mit-dem-feuer-kaerntner-steinbier-rekonstruiert/
[2] Beitrag über die Steinbiererzeugung von Josef Grömmer
[3] Braudoku von Helge bei hobbybrauer.de
Hobbybrauerversion eines 'historischem' Kärntner Steinbiers - Hobbybrauer.de
[4] Moderner Steinbier Vertreter Nr.1
[5] Moderner Steinbier Vertreter Nr.2
