Nell'episodio di oggi parliamo con Tunde Pecsvari, un'imprenditrice seriale del mondo della ristorazione. Probabilmente conoscete i brand che ha creato: Bento Sushi, Osteria Brunello e poi Macha Cafè con il suo spin-off Macha Pokè.
Tunde ci racconta le sue scelte, all'apparenza istintive, che l'hanno portata dall'imprenditoria in ambito tecnologico ad aprire i suoi locali a Milano, condividendo sempre il percorso con il suo socio storico Antonio Scognamiglio.
Oggi con Macha ha più di 39 store in Italia, tutti in gestione diretta, mantenendo un'attenzione alta alla gestione del personale. In questa puntata scopriamo le difficoltà che ha incontrato, come si è destreggiata nel mondo estremamente concorrenziale del pokè e quali lezioni ha appreso sulla ristorazione. Una puntata da cui apprendere davvero tanto!
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