L’episodio racconta la storia di u barba, Osteria Genovese che si è evoluta in una bottega al Mercato Centrale di Milano e nella Bottega Genovese in via Pontaccio a Brera. Marco ci racconta la sua Liguria e gli ingredienti dei piatti del suo locale oltre che del suo successo. Il filo rosso alla base di tutto è l’emozione che vuole suscitare nel cliente. Provare per credere.
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