Baljväxter är en hjälte bland livsmedel och efterfrågan på detta superlivsmedel ökar. Men det odlas alldeles för lite i Sverige och Jordbruksverket vill få till en rejäl ökning av svenskodlat.
I det här avsnittet av Lantbrukspodden har Land Lantbruks reporter Marie Henningsson besökt Sveriges första proteinfabrik i Bjuv som är i full gång med att utveckla nya produkter av svenskodlad protein.
Men först ut i avsnittet är Sofia Blom på Jordsbruksverket som reder ut både möjligheter och utmaningar för baljväxterna.
Har du synpunkter eller förslag på ämnen och gäster till podden? Mejla oss på lantbrukspodden@landlantbruk.se.
